先日、友人ととあるごはん屋さんへ行ってきました。
そのお店の名前は、『SABAR』（サバー）という、その名の通りさば専門のごはん屋さん。
とっても美味しいさば料理をたくさんいただいてきたので、ご紹介させてください！
『SABAR』（サバー）福島店へ実際に行ってきた
お店の公式サイトはこちら。大阪 福島区「さばー」｜ランチを楽しめる とろさば料理専門店 SABAR（サバー）
店舗情報を見ると東京と大阪を中心にチェーン展開をしているようですね。私が行ったのは、JR環状線の福島駅からすぐのところです。
JR環状線の福島駅は改札はひとつしかありません。改札を出て右に曲がり、ひたすらまっすぐ歩きます。
そうしたら左手にABC放送の大きな建物が見えてくるので、その交差点を右に曲がります。
こんなお店が見えてきます！
入り口に立つと、『鯖ババーン！』がひたすら繰り返される謎のBGMにお出迎えされました。何その歌……？
店内は2階建てです。1階はカウンターとキッチン、2階はテーブル席があります。お手洗いは2階にしかありませんでした。
その日は友人と2名で行ったので、カウンター席に通されました。
お箸にもさばが！
こういうちょっとしたところまでこだわっているお店って、それだけで好印象です。ちなみにこのお箸の下の紙に、入り口で流れる謎の歌の歌詞がのっていました。
『鯖の歌』というそうですよ。……へぇ…。
その日のお通し。
さばの棒寿司がお通しでいただけちゃいました。脂ののったさば、やわらくて美味しいです。その手前のメンマも、ほどよくピリ辛で美味しかった！
〆さばの燻製に、たっぷりの白髪ねぎ。ごま油の香りがよくって、これもお酒が進みます。
お造り三種盛り合わせ。
ここの売りのひとつである、とろさば。そのとろさばをそれぞれ刺身、〆さば、燻製で食べることができます。
どれもふっくらやわらか。お刺身はとろっとしていて、お醤油に脂が浮くほどでした。個人的には燻製にレモンを絞って食べるのがいちばん好きです！さっぱり美味しい！
メガとろさばの塩焼き（ハーフ）。
皮はパリッパリ。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきました。この倍のサイズのもの（1尾丸ごとの開き）もありますが、女性であればこのハーフで十分に満足できるかと思います。
フィッシュ＆チップス。
フィッシュはもちろんさばです。衣は少し甘みがあって、おそらくフリッターに近いでしょうか？普通の白身魚よりもジューシーで美味しい！
このお店、料理の一品一品がなかなかのボリュームがあります。加えて使われているのがとろさばという、けっこうな脂っこいお魚。
当日は女性二人で行きましたが、ここまででお腹はいっぱいになりました。最後のフィッシュ＆チップスは、さば以外のものを食べたい…という私のわがままを聞いてもらって頼んだものです。
ポテトで箸休めだなんてそんな何を言っているの？という感じだけれども。笑
さば好きさんだけでなく、さばが苦手な人も世界が変わるかも？
メニューは他にもさばを使った前菜や、もちろんごはんものもあります。私たちはそこまでたどり着けませんでしたが、食べた料理はどれも美味しかったです！
特にお造り三種盛りはぜひとも食べてみてほしい！本当はお寿司かお茶漬けを食べたかったのですが、お通しでお寿司をいただけたのでまぁいっか。
当日は予約をしていきました。
お客さんの入りも多く、何組かは満席でお断りをされていました。行かれる際は、少人数でも予約をしていかれるのをおすすめします！
別のお店でシメのクレープ。バニラアイスにたっぷりのシナモンシュガー。
お腹いっぱいって言ってたくせに！女の別腹はおそろしい…！
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