エシレバターというバターご存じですか？
フランスの中西部にあるエシレ村というところで、伝統的な製法を用いて作られる発酵バター。それがエシレバターです。
その美味しさは世界でも知られていて、高級バターといえばこのエシレバター、と言われるほどの品。
そんなエシレバター、なんと購入することができる実店舗が日本にあるんです！
日本では東京と大阪に各1店舗ずつしかない、エシレバターの実店舗。
今回はそこで、ちょっと（かなり）高級なおやつを調達してきたのでご報告しますね。
エシレバターをたっぷり使った贅沢なお菓子たち
私が訪れたのは大阪の実店舗。阪急百貨店の地下2階にあり、お店の名前は『エシレ・マルシェ オ ブール』といいます。
今回はここで、『がレット・エシレ』と『クイニー アマン ヴェール』を購入してきました。素敵な紙袋に入れられ、まずはじめに出てきたのは素敵なパンフレット。
大阪店の一番の目玉はこの『オムレット・ブール』なのですが、焼き上がり時間が限られており、私が行った時間には当然のように売り切れていました。
※2023年現在、完全ネット予約制になっています！
なんでも、中のバタークリームがものすごいそうです。本当にものすごいんですって。（大事なことなので2回）
ガレット・エシレ
まずご紹介するのが、こちら『ガレット・エシレ』。袋もかわいくて、開ける前から女心をくすぐります。
私が知ってるガレットって、そば粉を使ったクレープみたいな感じのものなんですが、これはどちらかというとクッキーやサブレのような感じですね。
食べてみると、サクサクのホロホロです。
食感もクッキーそのもので、さくっとして軽く、ほろほろと崩れてしまいます。口に入れると、濃厚なバターの香りがガツンときました。
『おぉ…美味しい……』
高級感の中にしみじみ感じる、じんわりとした美味しさでした。
ニューヨーク生まれの濃厚ブラウニー専門店「Fat Witch Bakery Japan」
クイニーアマン ヴェール
続いて『クイニー アマン ヴェール』にいきましょう！
ズッシリとした重量感のある 『クイニー アマン ヴェール』。
表面はきつね色を通り越して、かなりしっかりと焼き込まれているのがわかります。そして裏側は、今にもとろけ出しそうなカラメル。
クイニーアマンとは、別名バターのお菓子とも呼ばれるほどの代物。どんなお味でしょうか。
これでもか！というバターの存在感がすごい……！！
一口かじると、じゅわっと…じゅわっとバター……！
見てのとおりクイニーアマンってブリオッシュ生地なんですが、こちらはその中に練り込まれているバターの量が半端じゃない。食べた瞬間に、バター。ふわっと抜けるミルクの香り。
これ、尋常じゃないくらい美味しいです！！
さらには裏側のねっとりとしたカラメルの存在感。少し塩気のきいたブリオッシュ生地と相まって、何とも言えない、絶妙な……！（あぁ語彙が足りないよ……！）
ん？カロリー？
気にしたら負けです。ダメ、絶対。
エシレバター たまの贅沢に激しくオススメです！
このお店は、他にもアイスクリームやミルフィーユのような生ケーキもあります。そしてもちろん、加工されていないエシレバターも常時あります。
（楽天にはエシレ公式ショップがありますよ！）
普段使いできるような手軽な存在ではないですが、たまのプチ贅沢には最適かと！
オープン当時はかなりの行列だったようですが、オムレット・ブールの販売時を除き、現在はずいぶんと落ち着いて購入しやすくなっています。
参考までに、今回私が訪れたのは平日の19時頃。商品の残りも少なくはありましたが人はほぼ誰もいませんでした。
本当に美味しかったです。あーしあわせ。
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